SUKABUMIKU.id – Ingin suguhan tradisional yang halal, segar, dan penuh nuansa nostalgia untuk tamu istimewa? Yuk, coba buat Sari Ketan Hitam ala Sukabumi, minuman khas yang manis alami dan adem di tenggorokan.
Minuman ini berasal dari fermentasi ketan hitam dan ketan putih, menghasilkan air manis alami (sari) yang menyegarkan. Cocok disajikan dingin, terutama saat cuaca panas atau sebagai pelengkap momen spesial.
Bahan-Bahan:
- 250 gr ketan putih
- 250 gr ketan hitam
- 1 liter air untuk merendam
- 1 sdt ragi tape (ditumbuk halus)
- Air matang secukupnya
- Daun pandan (opsional)
Alat yang Dibutuhkan:
Wadah rendaman, kukusan, baskom, kain bersih/plastik wrap, sendok kayu.
Cara Membuat:
- Cuci bersih ketan putih & hitam, rendam 5 jam.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Pastikan alat-alat bersih dan steril.
- Pindahkan ketan ke baskom, siram dengan air dingin, aduk rata.
- Taburkan ragi, aduk rata, tutup dengan kain atau wrap.
- Fermentasi 24 jam di suhu ruang.
- Setelah sehari, ketan akan mengeluarkan air manis inilah sari ketan.
Saring dan sajikan dingin dengan es batu untuk rasa yang makin menyegarkan.(Sei)
The post Sari Ketan Hitam ala Sukabumi, Minuman Tradisional Segar Sambut Tamu Spesial first appeared on Sukabumi Ku.
