BANDUNG – Keberlangsungan program Makan Bergizi Gratis (MBG) kerap mendapat sorotan, salah satunya karena anggaran per porsi dipatok pemerintah dinilai terlalu pas-pasan. Di Kota Bandung, ada dapur MBG atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang membuktikan anggaran minim bukan masalah untuk menyajikan menu mewah.
Adalah SPPG Pasir Endah yang berlokasi di jalan Cijalupang Kelurahan Pasir Endah Kecamatan Ujungberung, Kota Bandung. Dapur MBG di Kota Bandung viral di Tiktok sampai 2,7 juta viewer karena sajian menunya yang enggak asal-asalan. Setiap hari, sekitar 3.900 porsi makanan disiapkan untuk sejumlah anak sekolah dan penerima manfaat program MBG lainnya. Meski nilai per porsinya terbatas, dapur yang dikelola Yayasan Satya Nata Jagat ini tetap menomorsatukan kualitas rasa, gizi, dan tampilan makanan.
“Dari sisi bisnis, harga Rp10 ribu sebenarnya bisa dimaksimalkan. Asal dikelola dengan benar,” kata Dicky Budiaman (44), pengelola SPPG Pasir Endah.
Dicky bahkan mengizinkan tim dapur sedikit menambah biaya jika dibutuhkan demi kualitas menu. Tak perlu banyak itung-itungan soal keuntungan dari makanan, kata Dicky, BGN juga menyediakan anggaran untuk sewa dapur dan honor relawan.
“Ada yang request anggur muscat, itu kan mahal. Tapi kalau untuk anak-anak biar semangat makan, nombok dikit enggak apa-apa,” ujarnya sambil tersenyum.
Prinsip inilah yang membuat dapur MBG Pasir Endah viral di media sosial. Menu yang disajikan bukan hanya sehat, tapi juga tampil cantik dan modern mulai dari daging sapi bolognese, ayam yakiniku, hingga buah anggur muscat.
Bagi Dicky, keberhasilan program ini bukan hanya soal memenuhi angka gizi, tapi juga membentuk kebiasaan makan sehat dan positif bagi anak-anak.
“Kami ingin anak-anak punya mindset suka dulu sama makanannya, bukan takut karena dikira makanan bantuan,” ungkapnya.
Kreativitas tim dapur membuat program ini disambut antusias oleh para siswa. Bahkan ketika dapur MBG sempat libur sehari, Dicky mengaku menerima banyak pesan langsung dari anak-anak yang menanyakan kapan dapur kembali beroperasi. (CM)
